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降落值測定儀的設(shè)計原理分析

發(fā)布時間：2017-01-09

降落值測定儀的設(shè)計原理分析。面粉的粗細(xì)度表示了小麥加工過程研磨的程度，面粉的粗細(xì)度與面粉的百度有很大的關(guān)系，一般而言面粉的百度越大，面粉就越細(xì)，但是面粉越細(xì)卻直接影響著面粉的淀粉酶的活性，這一點在使用降落值測定儀就能夠進(jìn)行了解了，也正是因為如此才對面粉的粗細(xì)度進(jìn)行一定的要求，以此來進(jìn)行降低面粉的研磨細(xì)度上，面粉的粗細(xì)度的監(jiān)測可以直接使用驗粉篩進(jìn)行測定。
其中降落值測定儀不僅僅適用與面粉的淀粉酶活性進(jìn)行檢測，同時廣泛的運用于谷物的發(fā)芽損傷程度驗證，是是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的必備儀器。降落值測定儀是根據(jù)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》中的方法進(jìn)行研制的，降落值測定儀測定的值是降落值，而降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。